Du benötigst 4 lange oder 8 kurze Spieße. Wenn du Holzspieße verwendest, weiche sie während der Vorbereitung des Hähnchens in warmem Wasser ein. Schneide das Hähnchen in 1½ Zoll große Stücke.

Gib die Zwiebel, den Knoblauch, 2 Esslöffel Koriander, Limettenschale und -saft, Öl, Sojasoße, Cayennepfeffer, Erdnussbutter und eine Prise Salz in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Mische alles, bis die Marinade relativ glatt ist. Falls nötig, füge ein paar Tropfen Wasser hinzu, um die Mischung zu vermengen. Lege das Hähnchen in eine große Schüssel, gieße die Marinade darüber und decke sie mit Frischhaltefolie ab. Lass sie mindestens einige Minuten oder bis zu einer Stunde bei Raumtemperatur stehen oder kühle sie bis zu 12 Stunden.

Wenn du bereit zum Kochen bist, heize den Grill vor oder schalte den Grill ein. Die Hitze sollte mittel-hoch sein, und der Rost sollte etwa 10 cm von der Wärmequelle entfernt sein. Wenn du grillst, fette ein großes Backblech mit etwas Öl ein. Stecke das marinierte Hähnchen auf die Spieße und lasse etwas Platz zwischen jedem Stück.

Für das Grillen lege die Spieße direkt über das Feuer. Wenn du grillst, lege sie auf das vorbereitete Backblech. Koche sie, indem du sie ein- oder zweimal mit einer Zange wendest, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist, etwa 12 bis 15 Minuten. Um die Garstufe zu überprüfen, schneide ein Stück mit einem dünnen Messer auf – die Mitte sollte weiß oder leicht rosa sein. Garniere die Spieße mit den restlichen 2 Esslöffeln Koriander und serviere sie mit Limettenspalten.