Suchst du nach einem gemütlichen Abendessen, das sowohl einfach als auch lecker ist? Dieser Hähnchen-Eintopf erfüllt alle Kriterien. Mit einfachen, gesunden Zutaten zubereitet, ist er eine herzhafte Mahlzeit voller Geschmack.
Das Beste daran? Du brauchst nur eine Pfanne und ein wenig Geduld, während er zu Perfektion köchelt. Dieser gesunde, sättigende Eintopf ist genau das Richtige, um nach einem stressigen Tag abzuschalten. Schau dir auch Hähnchen à la Provence an, wenn du nach einem weiteren Hähnchenrezept suchst.
Was ist Hähnchen-Eintopf
Stell dir Hähnchen-Eintopf als die herzhaftere, rustikalere Version von Hühnersuppe vor. Er hat die reichhaltige, samtige Brühe, die eher wie Soße ist, und macht ihn besonders gemütlich. Gefüllt mit vielen Gemüse ist er eine komplette Mahlzeit in einer Schüssel—perfekt für die gemütlichen Herbst- und Winterabende. Und vergiss nicht, etwas knuspriges Brot dazu zu holen, um jede letzte Spur dieser herzhaften Soße aufzusaugen.
Warum du diesen Hähnchen-Eintopf lieben wirst
Wenn das Wetter kühler wird oder du dich ein bisschen unwohl fühlst, gibt es nichts Besseres als eine dampfende Schüssel dieses herzhaften Hähnchen-Eintopfs. Er ist vollgepackt mit zartem Hähnchen und einer reichhaltig gewürzten Brühe, die pure Gemütlichkeit in einer Schüssel bietet—alles in nur 75 Minuten fertig.
Was meinen Hähnchen-Eintopf besonders macht, ist der sanfte, milde Knoblauch, der das saftige Hähnchen perfekt ergänzt. Er verleiht diesem einfachen Gericht eine besondere Note, ohne es zu schwer zu machen. Ich kann dir nur empfehlen, es auszuprobieren, um deine nächste Schüssel Eintopf aufzupeppen. Vielleicht möchtest du auch gebratene Hähnchenbrust in Restaurantqualität ausprobieren!
Zutaten für den Hähnchen-Eintopf
Für diesen unglaublichen Hähnchen-Eintopf brauchst du folgende Zutaten:
Olivenöl: Verleiht Reichhaltigkeit und hilft, das Hähnchen anzubraten, was ihm einen tiefen, herzhaften Geschmack gibt.
Ganzes, zerteiltes Hähnchen: Der Star des Eintopfs, der zartes, saftiges Fleisch liefert, das alle köstlichen Aromen aufnimmt.
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: Unverzichtbar für die Würze, sie heben den natürlichen Geschmack des Hähnchens hervor und betonen die Aromen der anderen Zutaten.
Knoblauchknollen (in Zehen getrennt, aber nicht geschält): Der Star des Eintopfs, der zartes, saftiges Fleisch liefert, das alle köstlichen Aromen aufnimmt. Probiere auch Hähnchenschnitzel mit Pfannensauce für eine köstliche Abwandlung von Hähnchen.
Zimtpulver: Fügt Wärme und eine leichte Würze hinzu und verleiht dem Eintopf eine besondere, gemütliche Geschmacksnote.
Hühnerbrühe: Bildet die Basis des Eintopfs und schafft eine reichhaltige, geschmackvolle Brühe, die alle Zutaten miteinander verbindet.
Krustenbrot (in Scheiben, zum Servieren): Perfekt, um die herzhafte Brühe des Eintopfs aufzunehmen und sicherzustellen, dass kein Tropfen der köstlichen Soße verloren geht.
Kann man Eintopf zu lange kochen?
Es ist verlockend zu denken, dass ein längeres Kochen den Eintopf noch zarter macht, aber Vorsicht—zu langes Kochen kann das Hähnchen tatsächlich zäh machen. Während das Schmoren zu zartem, geschmackvollem Hähnchen führt, kann zu viel Zeit, besonders bei hoher Hitze, dazu führen, dass es zäh wird, anstatt die zarte Konsistenz zu erreichen, die du dir wünschst.
Wenn du nach weiteren Rezepten mit Hähnchen suchst, schau dir unser Hähnchenschnitzel oder knuspriges Brathähnchen an.
Wie man Reste aufbewahrt
Dieser Hähnchen-Eintopf schmeckt am nächsten Tag noch besser! Um das Beste aus deinen Resten herauszuholen, teile den Eintopf in einzelne Portionen auf und stelle ihn in den Kühlschrank. Dort hält er sich vier bis fünf Tage. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, kühle die Portionen zuerst ab und friere sie dann ein, wo sie etwa einen Monat lang haltbar bleiben.
Für mehr leckere Rezepte, die du vorbereiten und aufbewahren kannst, probiere doch unser Käse-Lasagne-Rezept.
Wenn du ihn wieder genießen möchtest, erhitze den Eintopf in der Mikrowelle oder in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze auf dem Herd, und rühre dabei häufig um, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Ist Anbraten notwendig?
Das Anbraten des Hähnchens verleiht zusätzlichen Geschmack und sorgt für eine köstlich knusprige Textur der Haut. Außerdem spielt die Haut eine wichtige Rolle dabei, die Knoblauchzehen an ihrem Platz zu halten und die Soße mit noch mehr Geschmack zu durchziehen.
Du könntest auch Crispy Fried Chicken probieren, wenn du noch mehr Lust auf knuspriges Hähnchen hast.
Variation des Hähnchen-Eintopfs
Geschmortes Hähnchen mit Schalotten: Ersetze den Knoblauch durch 10 vorbereitete und geschälte Schalotten, die du ganz lässt. Folge einfach dem Rezept wie gewohnt für eine köstliche Abwandlung.
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Hähnchen-Eintopf
ZUTATEN
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 ganzes Huhn zerteilt, oder ca. 1,5 kg Teile
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 große Knoblauchknollen in Zehen getrennt, aber nicht geschält
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- 180 ml Wasser trockener Weißwein oder Hühnerbrühe
- 1 Laib knuspriges Brot in Scheiben geschnitten, zum Servieren
ZUBEREITUNG
Brate das Huhn an
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist, lege das Huhn mit der Hautseite nach unten in die Pfanne. Bestreue es mit Salz und Pfeffer. Lasse das Huhn ungestört braten und passe die Hitze nach Bedarf an, um ein gleichmäßiges Brutzeln zu gewährleisten, ohne dass es verbrennt. Nach 5-10 Minuten, wenn sich das Huhn leicht vom Pfannenboden löst, drehe die Stücke um und wende sie alle paar Minuten, um sie gleichmäßig zu bräunen. Nach weiteren 5-10 Minuten, wenn sie gebräunt sind, nimm das Huhn aus der Pfanne und löffle bis auf etwa 2 Esslöffel das Fett ab.
Füge Knoblauch und Zimt hinzu
- Gib den Knoblauch und den Zimt in die Pfanne. Würze die Mischung nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Gieße 120 ml Flüssigkeit (Wasser, Brühe oder Wein) darüber. Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze, damit sie sanft, aber gleichmäßig weiterköchelt.
Schmoren des Huhns
- Decke die Pfanne ab und lasse das Huhn etwa 30 Minuten kochen. Überprüfe die Pfanne, und wenn sie trocken aussieht, füge die restliche Flüssigkeit hinzu. Decke die Pfanne wieder ab und koche weiter, bis das Huhn und der Knoblauch sehr zart sind, etwa weitere 25-35 Minuten. (An dieser Stelle kannst du das Gericht bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf sanft aufwärmen.)
Serviere mit Knoblauchbrot
- Lege das Huhn, den Knoblauch und den Bratensaft auf eine tiefe Platte. Serviere es mit Brotscheiben, indem du die weichen Knoblauchzehen auf das Brot streichst – für einen köstlichen Abschluss.
Für eine noch herzhaftere Mahlzeit könntest du unser Rezept für Hähnchen-Brokkoli-Pfanne ausprobieren.
Hähnchen-Eintopf Zubereitung
1. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze. Sobald es heiß ist, füge das Hähnchen mit der Hautseite nach unten hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ohne Umrühren braten, die Hitze anpassen, damit das Hähnchen brutzelt, ohne zu verbrennen. 5 bis 10 Minuten braten, bis es sich leicht von der Pfanne löst. Das Hähnchen wenden und weitere 5 bis 10 Minuten braten, gelegentlich wenden, um gleichmäßig braun zu werden. Nach dem Bräunen das Hähnchen herausnehmen und alles bis auf 2 Esslöffel Fett in der Pfanne entfernen.
2. Füge den Knoblauch und Zimt in die Pfanne hinzu, und würze mit etwas mehr Salz und Pfeffer. Gieße ½ Tasse Hühnerbrühe hinzu und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze, sodass die Mischung sanft köchelt.
3. Decke die Pfanne ab und koche etwa 30 Minuten. Überprüfe die Pfanne und füge bei Bedarf mehr Flüssigkeit hinzu, wenn es trocken aussieht. Weiter kochen, abgedeckt, bis das Hähnchen und der Knoblauch sehr zart sind, etwa 25 bis 35 Minuten. Du kannst den Eintopf an dieser Stelle im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf später sanft wieder erwärmen. Übertrage das Hähnchen, den Knoblauch und die Pfannenrückstände auf eine tiefe Platte und serviere. Verstreiche die weichen Knoblauchzehen auf Scheiben von Krustenbrot.
Was man zum Hähnchen-Eintopf servieren kann
Dieser Hähnchen-Eintopf ist so sättigend, dass er ganz allein ausreicht. Wenn du jedoch etwas extra dazugeben möchtest, ist eine Beilage aus knusprigem Brot die perfekte Ergänzung. Du kannst ihn auch über Butter-Nudeln oder Reis servieren, um eine noch herzhaftere Mahlzeit zu bieten.
Wenn du Lust auf Nudeln hast, probiere unser Rezept für Nudeln mit Brokkoli und Wurst oder Mac and Cheese.
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