Vergiss die Idee, fertiges Mac and Cheese mit den pulverigen Packungen zu verwenden. Das ist Kinderkram. Macaroni and Cheese ist unglaublich schnell und einfach von Grund auf zuzubereiten und außerdem viel gesünder. Tatsächlich ist es auch unbestreitbar köstlicher.
Dieses Mac and Cheese wird dein neuer Held für Wochentage. Einfache Vorratskammer-Zutaten wie Butter, Mehl, Milch und schmelzender weißer Cheddar-Käse vereinen sich zu einer reichhaltigen, samtigen Käsesauce, die perfekt gekochte Makkaroni umhüllt. Eine Prise Muskatnuss sorgt für Wärme, und das gesamte Gericht ist in weniger als 20 Minuten fertig.
Spinat-Frittata – gesund und lecker – Eine nahrhafte und köstliche Option, die hervorragend zu deinem Mac and Cheese passt.
Dieses Lieblings-Mac and Cheese Rezept funktioniert aus mehreren Gründen:
Gestufter Ansatz: Durch das Schmelzen der Butter und das Einrühren des Mehls, bevor die Milch hinzugefügt wird, entsteht eine Mehlschwitze. Diese Mehlschwitze ist die Basis für eine glatte und dicke Käsesauce.
Schrittweise Milcheinbindung: Das langsame Einrühren der Milch verhindert Klumpenbildung und sorgt für eine seidige Textur in der fertigen Sauce.
Unser Lieblings-Mac and Cheese – das Rezept für pure Glückseligkeit – Entdecke unsere eigene Mac and Cheese Kreation.
Stärkehaltiges Nudelwasser: Wenn die Nudeln vollständig abgetropft werden, kann das Gericht trocken werden. Die Zugabe einer kleinen Menge reservierten Nudelwassers hilft, die Sauce zu lockern und sorgt für eine glattere Textur (cremigere Konsistenz).
Würzen nach dem Käse: Das Hinzufügen von Salz und Pfeffer, nachdem der Käse eingearbeitet wurde, stellt sicher, dass das Gericht nicht überwürzt wird, da der Käse selbst Salz hinzufügt.
Spaghetti Carbonara – das Original-Rezept – Ein Klassiker, der nie enttäuscht!
Beilagen für Unser Lieblings-Mac and Cheese
Hier sind einige köstliche Optionen, die du zu deinem Lieblings-Mac and Cheese servieren kannst:
Für einen frischen und delikaten Geschmack:
- Frischer grüner Salat: Ein knuspriger grüner Salat mit einer zarten Vinaigrette bietet einen Kontrast zur Schwere des Mac and Cheese.
- Gegrilltes Gemüse: Durch das Grillen von Gemüse wie Brokkoli, Rosenkohl oder Spargel werden ihre natürlichen Aromen hervorgehoben und die Mahlzeit wird verfeinert.
- Rucolasalat mit Balsamico-Reduktion: Der würzige Rucola ergänzt das reichhaltige Mac and Cheese, während die Balsamico-Reduktion eine süße und würzige Note beisteuert.
Für eine herzhafte Mahlzeit:
- Um eine reichhaltigere Mahlzeit zu schaffen, erwäge gegrilltes Hähnchen oder Steak als mageren Proteinquelle für ein ausgewogenes und erfüllendes Gericht.
- Gedünstetes Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl oder Mangold sorgt für eine nahrhafte Ergänzung und hebt den Geschmack des Käses hervor.
- Maiskolben sind eine klassische Kombination von Comfort Food, die immer Zufriedenheit bringt! Die natürliche Süße des Mais harmoniert wunderbar mit dem herzhaften Mac and Cheese und schafft eine harmonische Geschmacksmischung.
Weltbester Tortellinisalat – schnell und einfach – Der perfekte frische Begleiter für dein Mac and Cheese.
Beilagen mit einer würzigen Note:
- Um das Mac and Cheese mit einem köstlichen und würzigen Geschmack zu verfeinern, kann man entweder zerbröselte, gekochte Wurst direkt in das Gericht mischen oder sie als herzhafte und würzige Zugabe servieren.
- Eingelegtes Gemüse: Die Zugabe von eingelegten Zwiebeln, Paprika oder Jalapeños sorgt für einen pikanten und belebenden Kontrast zur üppigen Cremigkeit des Mac and Cheese.
- Die Zugabe von Buffalo Cauliflower Bites bringt eine köstliche und würzige Variation in die gesamte Mahlzeit und verleiht ihr einen Hauch von Schärfe und Geschmack.
Es ist wichtig zu beachten, dass die ideale Beilage für dein Mac and Cheese subjektiv ist und von deinem individuellen Geschmack sowie den verfügbaren Zutaten abhängt. Experimentiere gerne mit verschiedenen Optionen und entdecke die perfekte Kombination, die am besten zu dir passt!
Wie man Mac and Cheese richtig aufbewahrt:
Restliches Essen sollte im Kühlschrank aufbewahrt und fest abgedeckt werden. Macaroni and Cheese kann auf diese Weise für einen Zeitraum von 3-4 Tagen gelagert werden.
Beim Aufwärmen sollte eine kleine Menge Milch oder Sahne hinzugefügt und der Behälter teilweise mit Frischhaltefolie abgedeckt werden, bevor es in der Mikrowelle erhitzt wird. Während des Aufwärmprozesses häufig umrühren.
Rezeptvariationen
- Füge (40 g) zerbröselten, gekochten Speck in die Pasta und die Käsesauce-Mischung ein, während du umrührst.
- Hebe vorsichtig (290 g) gehacktes, gekochtes Hummerfleisch unter, kurz bevor du das Gericht servierst.
- Für den Backofen: Heize den Ofen auf (180°C oder Gasstufe 4) vor und fette eine (23 x 33 cm) Backform mit Butter ein. Übertrage die Mischung in die Form. Streue (115 g) Käse und (60 g) Semmelbrösel darüber. Backe es etwa 15 Minuten lang, bis es eine schöne goldene Farbe bekommt.
Für alle Hähnchen- und Ei-Liebhaber:
- Klassisches Gegrilltes Hähnchen – der perfekte Grillgenuss – Ein Hähnchen-Rezept, das garantiert alle begeistert.
- Hähnchen à la Provence – mediterraner Genuss auf deinem Teller – Genieße die Aromen der Provence in deinem Gericht.
- Perfekte Eierspeisen – das Geheimnis perfekter Spiegeleier – Tipps und Tricks für das ideale Spiegelei.
- Eier Benedikt – wie im Restaurant, Schritt für Schritt – Bereite dieses raffinierte Frühstück zu Hause zu.
- Saftige Hähnchenspieße – ein Grillgericht, das alle lieben – Hol dir das Rezept für zarte und leckere Hähnchenspieße.
Unser Lieblings Mac and Cheese
ZUTATEN
- 1 Pfund 455 g kleine Makkaroni, nach Packungsanweisung gekocht
- 6 Esslöffel 85 g ungesalzene Butter
- 6 Esslöffel 48 g Allzweckmehl
- 3 Tassen 700 ml Milch, plus mehr nach Bedarf
- Eine Prise gemahlene Muskatnuss
- 2 Tassen 225 g geriebener weißer Cheddar-Käse
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
ZUBEREITUNG
Butter und Mehl vermischen
- Während die Nudeln kochen, die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie schaumig wird. Das Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen glatt rühren, 2 Minuten lang unter Rühren kochen.
Milch einrühren und Sauce andicken
- Langsam die Milch in den Topf gießen, während du weiter rührst. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weiter rühren, bis die Mischung eindickt, etwa 5 Minuten. Eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
Käse einrühren und abschmecken
- Wenn die Sauce dick und schön sämig ist, den Topf vom Herd nehmen und den Käse einrühren, bis er geschmolzen und glatt ist. Abschmecken und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Nudeln mit Käsesauce vermischen
- Wenn die Nudeln fertig gekocht sind, abgießen und zurück in den Topf geben. Die Käsesauce hinzufügen und gut umrühren, um die Nudeln zu überziehen. Wenn die Sauce zu dick erscheint, etwas Milch hinzufügen und unter Rühren erhitzen.
Servieren
- Das Mac and Cheese sofort servieren.
Wie man Unser Lieblings-Mac and Cheese zubereitet
1. Während die Pasta gekocht wird, schmelze die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis sie schaumig wird. Füge nach und nach das Mehl hinzu und rühre kontinuierlich, bis eine glatte Masse entsteht. Koche weiter und rühre für etwa 2 Minuten.
2. Unter ständigem Rühren gieße langsam die Milch in den Topf. Stelle die Hitze auf mittel und rühre kontinuierlich, bis die Mischung eindickt, normalerweise etwa 5 Minuten. Zum Schluss etwas Muskatnuss darüber streuen, um den Geschmack zu verfeinern.
3. Sobald die Sauce eine dicke und samtige Konsistenz erreicht hat, nimm den Topf vom Herd und rühre den Käse vorsichtig ein, bis er vollständig geschmolzen und samtig ist. Schmecken Sie es ab, indem Sie es nach Ihrem Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Nachdem die Pasta fertig gekocht ist, abgießen und zurück in den Topf geben. Rühre die Käsesauce gründlich unter die Pasta. Wenn die Sauce zu dick erscheint, füge beim Rühren einen Spritzer Milch hinzu, um sie zu verdünnen und zu erwärmen.
5. Das Mac and Cheese sollte sofort serviert werden.
Entdecke mehr leckere Rezepte, die du ausprobieren solltest:
- Gefüllte Muschelnudeln mit Fleischsauce – ein herzhaftes Gericht für besondere Anlässe – Ein klassisches Rezept, das immer beeindruckt.
- Nudelteig selber machen – so geht’s! – Lerne, wie du perfekten Nudelteig von Grund auf machst.
- Rezept für Hähnchen-Brokkoli-Pfanne – einfach, schnell und lecker – Ein gesundes und schnelles Gericht, das perfekt zu Mac and Cheese passt.
- Buffalo Chicken Wings – würzige Hähnchenflügel im Backofen – Für einen würzigen Kick zu deinem Mac and Cheese.
- Spaghetti Aglio e Olio – ein schnelles Pasta-Rezept, das begeistert – Perfekt für Tage, an denen es schnell gehen muss!
Unverzichtbare Küchenhelfer für stressfreies Kochen
Erleben Sie müheloses Kochen mit dem WMF Function 4 Topfset: elegante, rostfreie Töpfe aus poliertem Cromargan Edelstahl, die auf allen Herdarten glänzen! Perfekt für präzises Garen mit abgießfreundlichem Glasdeckel und praktischen, hitzebeständigen Griffen – ein unverzichtbares Set für jede Küche!
Der WMF Profi Plus Schneebesen aus robustem Cromargan Edelstahl garantiert perfekte Ergebnisse mit seinem elastischen Draht und komfortablem Griff. Ideal für das Aufschlagen von Saucen, Sahne und Ei – langlebig, rostfrei und spülmaschinengeeignet!
Erlebe präzise Zeitplanung mit dem eleganten Zassenhaus Küchentimer – der laute Alarm erinnert dich zuverlässig an jede Koch- oder Backzeit. Sein stilvolles Retro-Design und die praktische Magnethalterung machen ihn zum perfekten Küchenaccessoire!
Erleben Sie präzises Abwiegen mit der Drcowu Küchenwaage – mit einer Genauigkeit von 1g und der praktischen Tara-Funktion für stressfreies Kochen und Backen. Ihr kompaktes, wasserbeständiges Design und das klare LCD-Display machen das Abmessen einfach und schnell!
